老醋花生

简介：

其实单讲花生来说，我并不算多爱。尤其是油炸花生米，吃着太腻太干。可是对于老醋花生这道菜，却是我时不时会想念的。对于菜肴搭配的协调，全由这道简单的小菜体现了出来。有点干腻的油炸花生米，泡入香醇的老醋中，怕口味单调，于是黄瓜，洋葱，以及香菜一搭，味道和颜色上，就相互融洽了！

膳食食疗：

花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是 花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

    主料:

        花生米(300g)   

    辅料:

        黄瓜   小洋葱   香菜   油   米醋   糖   盐   生抽   香油   

制作流程：

1:备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入乐葵料理碗中。

2:加入1汤匙油拌匀，扣好。

3:微波炉550W3分钟，取出搅拌一下，继续3分钟，取出晾凉备用。

4:黄瓜，洋葱切丁，香菜切段备用。

5:醋，糖，盐，生抽，香油调汁备用。

6:把蔬菜丁加入到晾凉的花生米中，倒入调味汁拌匀即可。

注意事项：

制作的老醋花生最好一次全部吃完，如果觉得一次吃不了那么多的话，可以少炒一些；如果炒多了，可以把晾凉的花生米放进玻璃瓶里密封保存。