南瓜豆鼓炒排骨

功效：健脾开胃　

原料：南瓜750克；排骨500克；豆鼓1大匙；蒜1个

步骤与做法：
1、把所有材料准备好。南瓜洗净切成小块。排骨洗净成小块。蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。

2、排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。中火爆香，放入排骨。炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

3、倒入南瓜。快手不断地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均匀，加入蚝油。

4、倒入小许清水，盖上锅盖。中火烧至收汁。

5、这一道南瓜豆鼓炒排骨是我们广东很家常的做法，做法简单，但味道却灰常灰常滴好。