爆米花

简介：

小时候能吃的零食实在是少之又少，但爆米花却一直停留在记忆深处，自家就有玉米，所以只要有走街串巷来爆玉米花的，听到那一声巨响，村里的孩子都会拿着茶缸子，盛上玉米，飞奔着朝有响声的地方跑去，顾不得那黑黑的炉子，脏脏的长布袋，焦急的盼望着快点轮到自己，记得当时爆一炉子玉米不到五角钱，又加上玉米都是自家的，大人们也自然乐意让孩子们享用这样的零食，所以那香香的爆米花始终陪伴着儿时的我们。

膳食食疗：

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

    主料:

        玉米(100克)   

    辅料:

        黄油   糖   

制作流程：

1:玉米粒洗净，擦干水分

2:黄油倒入炒锅中小火化开

3:倒入玉米粒，均匀的摊开

4:盖严盖子。过几分钟，玉米开始爆花，有微弱爆开的声音，这时要抖动几下锅，让玉米均匀的受热，玉米会继续噼里啪啦响个不停。爆开的声音停止，就爆好了

5:开盖，撒入糖，拌匀即可（玉米超市有卖，就是那种专爆玉米花的）