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香椿拌鸡丝
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鸡胸肉洗净，切成条

添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟

入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用

香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下

变色后捞出，晾凉

切成段

和鸡丝混合

添加盐、糖和味精拌匀

添加一点点香油拌匀

起油锅，烧热油

趁热浇在香椿鸡丝上

拌匀即可

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