黑加仑小西饼
每周一款饼干又出炉了。这个学期小周的口粮依然没有断货过,每个星期带去的都是不重复的口粮。为了适合他的口味,又要对他的眼睛不带来影响(医生叮嘱近视眼的尽量少吃甜食)。年后,小周经常想吃超市买的那种干果类。想着那些甜味很纠结的。俺就拿这些干果整了一款小西饼。做这款饼时,自己也纠结了一会。饼干的方子来自书里,经常看烘焙书的人应该知道,里面的方子照搬基本是失败为多(俺从来不照搬,都是按自己平时的经验略改过来操作)。结果,小西饼出炉的时候,试着吃了一口,味道比自己预期的要好的很多。后来,俺同学运气好,饼干完成的时候刚好来家里,蹭吃了几块后说,比曲奇饼干好吃多了。得了,有这个评价知足啊。小周回来的时候也说这个饼干好吃,嗯 值得推荐的一款小西饼。
黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗,黑豆果,紫梅,虎耳草目茶藨子科茶藨子属,小型灌木,其成熟果实为黑色小浆果,内富含维生素C、花青素,可以食用。也可以加工成果汁,果酱等食品。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黄油提前拿出回温软化,如果软化的够软,也可以用手动打蛋器摩擦式的打发黄油。干果可以选择自家方便的放入,如果颗粒大先切成小的,再放入面团中。烤箱的温度和时间只能作为参考,具体的根据自家的烤箱来设定。
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