可乐山药

可乐真是万能的，不仅是一种非常好喝的饮料，它还有许多巧妙的用途。可乐入菜已经不是什么新鲜事了，最常见是《可乐鸡翅》它已成为一个美食经典。可乐入菜，成菜后味道极鲜、色泽鲜艳，红亮。还能保留可乐的香气。这道可乐山药是我无意中获得的，前几天做可乐鸡翅时，正好家里有点山药快要坏了。丢掉太浪费了，所以就削削，丢到鸡翅锅里了，真没想到还真好吃，比鸡翅还受欢迎。甜甜绵绵的，入口即化的口感，真是让我好喜欢。今天特意上市场买了铁棍山药，按照可乐鸡翅的方法再做‘可乐山药’

原料：铁棍山药、可乐、姜丝、糖、盐、酱油。

1. 山药去皮，切成滚刀块。泡在水中。

2. 锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄。

3. 加入姜丝继续煸炒。

4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

5. 加入糖继续炒匀。

6. 倒入可乐，没过山药。

7. 加入适量的盐，烧开转小火。

8. 烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可。

温馨小贴士：
山药去皮后放入水中，以免氧化变黑。