榨菜毛豆炒豆干

功效：清热解毒　健脾开胃　

原料：大头菜；毛豆；彩椒(红黄青）；香豆腐干；

步骤与做法：
1、毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟；把毛豆拿出放凉备用；把大头菜清洗一下；把大头菜切成细丁；彩椒切成丁；香豆腐干也切成丁；

2、热锅后加油；先放入大头菜丁炒出香味；加入豆腐干丁；加入蒸熟的毛豆；加入少许盐；加入三勺水继续翻炒让食材相互入味；加入彩椒丁；淋上香油；加入一点鸡精就大功告成了啊！

3、夏日里粥的最佳伴侣就是这种小炒啊！

4、虽然叫小炒，但是这道菜五脏具全啊，滋味丰富，清新爽口！炒再多也不会剩，因为你一勺我一勺，很快会被消灭殆尽。

5、大头菜香甜、脆嫩、爽口！豆腐干的香软，毛豆的清香，彩椒的爽脆，让这道菜虽然用料多，但口感层次非常分明啊！