南瓜的功效与作用

 

南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。

功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变，还是预防癌症的一种食品。

鉴别：瓜表粗糙、蒂干透，有裂纹的为成熟瓜，味甜。

南瓜的食用方法

1．酱煮南瓜：用南瓜、小豆、牛蒡、萝卜、青菜同煮。

2．油炸南瓜片：蘸面糊放入油锅内炸。

3．南瓜汤汁：将煮熟的南瓜碾成泥状，加入盐、奶油煮成汤汁。

4．南瓜甜酱：将南瓜切成小块煮烂碾成泥状，加入蜂蜜做成南瓜酱。