水晶鲜虾饺

简介：

这款虾饺是阳阳在暑假中给俺布置的作业，暑假中阳阳跟随小记者团去香港时，吃过这虾饺。回家后，就让俺给做。可为啥直到现在才完成呢？是一直没买到这澄粉上周末跟阳阳去了一家日常不怎么去的超市，去意外发现这澄粉的所在，赶紧买了几包回来。立马开动！

膳食食疗：

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    主料:

        澄粉(适量)   鲜虾(适量)   猪肥肉(适量)   玉米淀粉(适量)   

    辅料:

        盐   香油   鸡精   

制作流程：

1:准备好食材。

2:虾洗净去虾肠虾线后剁成小粒，肉也切碎。

3:与玉米粒混合。

4:调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀馅料。

5:澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。

6:稍凉后面和均匀的面团，饧发半小时。

7:面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。

8:按扁后擀成饺子皮，放入馅料成虾饺。

9:蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。