黄金营养团

简介：

今天Tony根据食物的特点，给大家推荐一款非产适合冬天吃的面点，虽然原料非常普通，每个人都找得到，但营养价值却是非常高，所以我们就叫它“黄金”营养团吧！
馅料的内容不是固定的，可以选择适合冬天进补的食材，枸杞和核桃，葡萄干都非常好，大家也可以选用别的坚果，比如杏仁或者芝麻，用红豆沙一来营养好，二来利用豆沙的粘性，可以把其他原料包裹在一起，在包馅的时候也就变得简单了。因为加了鸡蛋和面粉，还有酵母粉，这个粗粮面团口感还很细腻，加上里面丰富的馅料，保证你吃了还想吃！

膳食食疗：

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目。

    主料:

        玉米粉(一些　)   绿豆粉(一些　)   面粉(一些　)   鸡蛋(一个　)   白糖(几勺　)   酵母粉(一勺)   红豆沙(半碗　)   核桃(一些)   枸杞(一些　)   葡萄干(一些　)   

    辅料:

        水   

制作流程：

1:准备好玉米粉，绿豆粉和面粉，比例为3:2:1;

2:把三种粉倒入容器中，加入一个鸡蛋，根据自己口味加几勺白糖；

3:碗里放温水（不能超过40度），放入酵母粉搅拌让其融化后倒入面粉里和面；

4:揉成光滑的面团后醒面30分钟；

5:趁面团醒制过程，我们来准备馅料，先在碗里放入红豆沙；

6:放入枸杞，葡萄干和核桃，搅拌均匀；

7:馅料就做好了；

8:把醒好面团从容器里拿出后搓长，切成大小相同的小块；

9:取一个面团，摁扁，拿在手里，成兜状，放入馅料；

10:右手拇指和食指拿住面团，左手大拇指摁住馅料，右手慢慢转上来直到把口封住；

11:封口朝下，在案板上搓圆；

12:蒸锅里加水，水开了后把整好的面团放入蒸锅蒸20分钟就可以了。

注意事项：

1.这款面饼是以粗粮为主，所以要加个鸡蛋温水和面，这样面团比较容易成型，但是粗粮和面不需要很过度揉面，因为面粉没有什么筋度，只要光滑了就可以了；
2.粗粮没有韧劲，所以在包陷的过程中有时面皮表面会产生一些小裂缝，这是很正常的，可以用手压一下，最后放在案板上搓圆就没有了；
3.这个黄金营养团在蒸的时候要热水上锅，因为里面有酵母粉，如果冷水上锅，面团在低温下还会继续发酵，这样导致面团开裂，因为粗粮没有很好延展性的，所以要把水烧开后上锅蒸，时间在20分钟就可以了，粗粮面团不用像包子馒头蒸好后要过3分钟才可以打开，蒸好后直接可以拿出。