素木须肉

黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟

滤出挤干水分

胡萝卜和黄瓜切菱形片

鸡蛋加半勺盐，打散备用

烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花

将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒

下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水

最后加入鸡蛋翻炒均匀即可

        加入鸡蛋的素木须肉，也不算完全意义上的素食，但相比肉食也算是相对健康的，这道菜无论是从外观颜色还是内在营养来说，都是非常均衡合理的，不失为新食尚主义的一种新选择。