卤肉饭
其实这个不省事儿呢,不过有点儿一劳永逸的感觉,看着满满一大锅做出来,心里就窃喜,嘿嘿,好几顿不用做啦
做法:
1.准备材料:五花肉一磅切成丁,香菇四五朵切丁,海米一小把泡好切丁,鸡蛋煮熟去壳。一小块姜切末,六七瓣蒜切碎
2.红葱头切片裹面粉,入油锅炸到金黄(也可以买现成的油葱酥,就省掉这步)
3.用炒锅加入葱姜末,煸炒肉丁至出油,加入香菇,两大勺油葱酥,海米和酱油,冰糖,略炒一下
4.倒入炖锅,放鸡蛋,加少量水到刚刚没过所有材料(如果不够咸,就加少量酱油)
5.中小火炖一个小时,就可以吃啦
肉臊米线
这个是真的快捷!先做好肉臊。我做的是麻辣味儿的
1.准备材料:新鲜绞肉一磅,剁碎的豆瓣酱一大勺,葱姜蒜切末,芽菜末一大勺
2.先把新鲜绞肉煸炒出油盛出
3.锅里再加入一点儿油,放豆瓣酱花椒辣椒葱姜炒出香味,再把肉放回继续煸炒,到有些干
4.加入酱油,和一杯水稍焖几分钟一下就好。出锅前放一点点醋
如果家里有自制的辣油也可以加一些哦,会很香的
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