【家庭烧烤】家常烤肉

有了烤箱就像是有了个大大的玩具，没事就琢磨着让她干活，呵呵。 今年可能是我吃五花肉最多的一年，以前从没有发现五花肉是如此的美味、如此的可爱。肥瘦相间，最好是五层的咋做都香，后果是我的体重也像火箭噌噌的往上窜，要是朝鲜的火箭多好啊，涨着涨着就掉下来了，呵呵。 用烤箱尝试过烤全鸡，不是成功，是比较的成功，有了这次的成功我的胆子也就大了。今天做次烤肉试试，正好打发掉那开了封的烤肉酱。 烤肉我喜欢那种薄薄的肉片，料汁浓浓的，吃到嘴里即化的是最最理想的了。但问题是如何把五花肉切成薄片，生切是有难度，冷冻下也许可以。我还是喜欢焯水后的五花肉，拿在手里结结实实的比较听话，用快刀可以很容易的切成薄片。 这次烤肉我做了两种口味的，一种是没有抹烤肉酱的原味烤肉，另一种就是用了烤肉酱的。事实证明，这两种风味的烤肉我儿子都喜欢。人家喜欢把馒头掰开了，夹上烤肉大口大口的吃。

原料：猪五花肉、烤肉酱、料酒、香叶、生姜、生抽。

1. 五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。

2. 把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。

3. 倒入两勺生抽，拌匀。

4. 放入生姜片、香叶腌渍24小时。

5. 把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。

6. 把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。

7. 15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。

温馨小贴士：
五花肉切成薄片，烤箱的温度就定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸，这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作。