清蒸鲈鱼

简介：

宝宝这一阵儿突然爱上了吃鱼吃虾，每次你问他，宝宝今天你想吃什么呀，他就会告诉你“鱼”或者是“虾”，哈哈，有人点菜总比自己去想着给他做什么吃的要强多了，至少知道今天该做啥，不用再为吃啥费脑筋。不过这鱼也不能老是一种做法，要不总这样吃孩子也会觉得腻，所以最近在家没少折腾鱼，只是拍照拍的少了些，好像这阵儿的兴趣都不是很大，可能人也有个懈怠期吧。今天这两种鱼的做法应该是最简单最家常的，也是最适合孩子吃的吧。这次我选择是鲈鱼，因为它的肉嫩而且刺少，营养也比较丰富，适合小宝宝们！

膳食食疗：

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。鮨鱼科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。分布于我国沿海和江河中。获得后，去鳞，汤杂等，洗净鲜用。

    主料:

        鲈鱼块(150克)   

    辅料:

        香葱   姜丝   料酒   盐   胡椒粉   香油   

制作流程：

1:鲈鱼处理干净后切块，加入姜丝、盐和料酒腌制十分钟

2:碗底铺上姜丝和葱结

3:加入腌好的鱼块

4:倒入少许料酒

5:上锅大火蒸二至三分钟

6:将蒸好的鱼块取出

7:上面放入葱花

8:勺子中放香油到煤气上烧热

9:趁热淋在葱花上即可

注意事项：

1、鲈鱼的肉比较嫩，所以蒸制的时间不宜太长
2、蒸好的鱼要倒掉里面的水，取出姜丝和葱结，这样鱼肉才不会腥