《越式黄面》

这是一道消暑开胃增加食慾,适于暑夏炎热而鲜为人知的地方小面食,各种不同清鲜的生菜类伴着韌韌口感的面条,黄姜粉炒好的肉与虾伴着碎花生的香脆更令人胃口大开,简简单单的儿样材料,很容易制作的三两步骤很值得让人尝尝,希望你也喜欢!材料:越式粗黃面,猪肉切片,中小虾,各类香菜(随意),生菜,荳芽,蒜,青柠,碎花生,辣椒,鱼露,盐,糖.制作:煮一锅热水滚后,放粗黃面进去煮熟后再过冷河备用.

洗好的带壳虾与猪肉切片,热油锅爆香蒜茸,放猪肉片进去炒香,放四分一匙黃姜粉,鱼露,一碗半水,盐,糖等调味后转小火焖大约二十分钟,放进虾蓋好蓋子熄火即可.摆各类香菜,生菜与荳芽于空碗底, 放些适量的黃面条在菜上,再放些炒好的猪肉与虾再淋上五,六匙肉汁,洒点碎花生(加点薯片更香更好吃)即可进食,吃时可随意再加些青柠汁,香菜与生菜,或鱼露等.