【汤煲】牛肝菌猪骨汤

上次去香格里拉，买了一大包牛肝菌干回来，闻着很香，做菜的效果不知道怎么样。超市里有些特价的猪脊骨，冷冻的，比市场要便宜一半左右。这玩意没啥肉，不过，煲汤确是很好的材料，也可以节省成本，用水焯过之后，感觉还可以。用这两样一起煮汤，煮好开锅，菌干的香气飘出来，很诱人。

原料：猪脊骨、干牛肝菌、盐。

1. 冷冻的猪脊骨自己解冻，如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻。

2. 将牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小时。

3. 将解冻好的猪脊骨焯水洗净。

4. 泡好的牛肝菌洗净泥土，和焯过水的脊骨一起入锅加水烧开，文火炖2小时就行了。

5. 出锅前，加盐调味就行了，喜欢可以加点鸡精。

6. 煮好的汤表面会有些浮油，撇去就可以了。