我在南宁的老友,就是我那帮“锅友”。6年前我们在参加央视《美味中国》海选时不打不相识,后来才发现彼此都是吃心绝对的典型吃货。吃什么?怎么吃?永远是我们孜孜不倦的话题,经常谈兴正欢一拍大腿,摇旗吹鸡就携手一家家吃将去。在我们对吃食开发创造的最高峰时,几乎每一个假期都分别定义主题,然后轮流做庄在一起比拼厨艺,巴马香猪、水街大粽、中秋月饼......因为相同的乐趣,我们自称锅友,亲如一家。锅友聚在一起,主要是分享吃的快乐,吃的快乐决定了我们的人生快乐,嘿嘿,当然是都深深明白:因为我们知道不吃则死,吃东西其实是一种生的快乐。
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉可以换成猪肉、虾肉等,虾肉的口感最好,但切记无论是鸡肉、猪肉、虾肉,都要搅打到粘性增加呈胶状最佳。菠萝吃多了会上火,用盐水浸泡一会可以减少菠萝的热毒,并且可以使菠萝更加香甜。炸油条酿的时候用100度左右的油温慢慢浸熟即可,可以多复炸一次,这样油条可以更酥脆。炸好的油条酿要用吸油纸吸干多余油量,减少热量吸入更健康哦。直接用沙拉酱做沙拉会很腻,可以适当加些酸奶、炼乳、柠檬汁按自己的口味进行比例增减,也可以加些牛奶使之更爽滑。上桌的时候再淋上沙拉酱,装饰糖画龙点睛,如果没有装饰糖也可以撒些花生碎,口感更有层次。
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