蒜蓉茄汁虾

简介：

开学我成为了一年级小学生的家长,刚成为小学生家长正在适应新的身份,上小学也是孩子进入社会的一个崭新起点,也意味着我将和他共同学习,成长,希望自已是合格称职的好妈妈.孩子每天吃什么?怎么吃?也是我非常关注的事情之一,炎热的夏天刚过,他对吃饭的热情并不是太高,每次刚吃几口饭就说不想吃了,这个时候酸甜开胃的菜必是首选,现在是吃虾的旺季,新鲜的大虾搭配上他喜欢的番茄酱和蒜,每餐都能吃上两小碗的米饭,就连汤汁也不浪费的都用来泡饭吃掉了.这道菜做法非常简单,调料的用量没有太多的限制,所以非常适合零厨艺妈妈们给孩子露上一手.

膳食食疗：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

    主料:

        虾(500克)   

    辅料:

        蒜   番茄酱   叉烧酱   黑胡椒粉   油   盐   

制作流程：

1:将虾洗净煎去虾须,再开背去掉虾肠

2:大蒜用刀剁碎

3:用碗将蒜蓉放入,加两大勺番茄酱,一勺叉烧酱,撒少许黑胡椒粉

4:加适量的水将所有调料搅拌均匀

5:锅烧热后倒少许食用油,然后将调料汁倒入锅中

6:料汁烧开后放入虾

7:加盖一两分钟后将虾煮至八成熟

8:打开盖子加少许食盐再煮至汤汁收干

9:汤汁变的粘稠后装盘即可

注意事项：

将虾开背不但可以去除虾肠,还可以让虾更好的入味,给虾开背用剪刀会更方便些，虾易熟所以煮的时间不用太久,食用油的量不要倒太多,太过油腻也不好吃(不放油也可以)，装盘出锅要让每只虾身沾上调料汁