周六去美国超市买菜,看到了好多色彩斑斓,形状各异的小南瓜。嗯, 这秋天说到就到了!小南瓜太可爱了,决定买几个回家做装饰,应应节气。正聚精会神地挑着瓜,听到旁边有人问:“Zhachia?” 没听明白,眼神又不愿离开南瓜,于是俺用英语回问:“Excuse me(您说什么)?” 对方又说了一遍:“Zhachia?” 这是哪方语言啊?绝对不是英语。莫非是西班牙语或印度语?这菜的灵感来自于南半球小猫的肉臊烘蛋和大梨子的台湾小炒苍蝇头,只是来了个偷梁换柱,把肉末换成虾仁罢了。先多谢小猫和大梨子哈。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
因为虾仁里加了少许豆豉,黑乎乎的象苍蝇,按台湾人说法,这菜也可戏称为虾仁苍蝇头烘蛋。名字虽有些不雅,但成品相当惊艳和美味,而且操作起来简单快手,非常适合新手。趁着国庆长假,用来招待亲朋好友不错哈!
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