海带豆腐汤

简介：

几乎家家会做的海带豆腐汤，虽然简单，功效却不可小觑，它可以使清肠排毒变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配，注重健康的人，会视这道汤为长生不老的“妙药”。

膳食食疗：

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，可以减缓过氧化脂质的产生，从而抑制脂肪的吸收，同时促进脂肪的分解。海带除了富含碘，还具有排毒减脂的功效。我喜欢做汤的时候加点儿虾米或虾皮，不仅提鲜，更是绝佳的钙质来源。

    主料:

        嫩豆腐(1块)   海带结(100g)   白蘑菇(50g)   干虾米(10g)   

    辅料:

        浓缩鸡汁   希杰大喜大鸡精   

制作流程：

1:豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片

2:锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3:将切好的豆腐块放入汤中

4:大火烧开后转小火，将海带片放入汤中

5:加入洗净沥干水分是干虾米

6:再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀

7:中火煮3分钟，加入适量大喜大鸡精调味即可

注意事项：

1. 建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
2. 海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
3. 浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。