营养特点:今天这道家常菜干煸茄子豆角,做法很简单,味道却很赞,干煸是川菜的一种烹调技法,即将食材切段,投入加少许油的锅中煸炒,炒至水分散发,干香油亮即成;南瓜的吃法很多,用咸蛋来炒,味道又不一般了,这道南瓜丝炒咸蛋的味道十分独特,咸蛋黄附着在南瓜丝上,那种颗粒的口感,相当好;这道专门为女性准备的补血养颜暖身汤最显著的功效是补血养颜,滋阴暖胃,是女人秋冬季节可以常喝的热饮,对痛经和手脚冰冷也有明显的改善;宝宝餐西红柿鸡蛋虾仁味道酸甜可口,健脾开胃。
干煸茄子豆角的做法如下:功效:健胃开脾 清热解毒 原料:茄子一根;长豆角150克;蒜头几瓣;
调料:海天拌饭酱一大勺;小茴香小半勺;油;盐;酱油;
步骤与做法:1、长豆角择好切段备用,锅中倒入花生油,烧热至将沸;投入拍好的蒜头,爆香。
2、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒;加小半勺的小茴香。
3、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱,和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
4、小贴士:1、不嫌麻烦的话可以加点肉末翻炒更香哦。2、茄子切条后加点盐腌5到十分钟,再挤掉水分冲洗,炒的时候更容易熟,没有时间的话也可以省略的。3、所谓煸炒,要保持火候旺盛,勤翻动别焦了。
5、今天这道家常菜干煸茄子豆角,做法很简单,味道却很赞。干煸是川菜的一种烹调技法,即将食材切段,投入加少许油的锅中煸炒,炒至水分散发,干香油亮即成。加点微辣的海天拌饭酱口味非常不错。我是个无肉不欢的主儿,不过这道菜没有加一点肉一样吃的很欢。
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