翡翠蘑菇肉丝

用料：荠菜、肉丝、蘑菇、清水笋丝、胡萝卜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉

详细做法：

1、食村：荠菜

2、洗净

3、荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)

4、挤干水份，斩末

5、一斤做三份存放。(摊平)

6、存放冰箱速冻随吃随取

7、食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜

8、蘑菇切片

9、坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)

10、坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)

11、再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)

12、倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘