榄菜肉末四季豆

简介：

成天坐电脑前的office lady工作方式不仅丰腰肥臀，还导致肩周炎，脊柱增生，肌肉劳损等慢性疾病，令人烦忧。所以，午休时尽量离开办公室出门逛逛。昨天逛到附近的美国超市Shaw’s，看到新鲜的四季豆 on sale，九毛九一磅（约7块人民币一斤），买了一包回家，晚上做榄菜肉末四季豆吃。

膳食食疗：

榄菜也叫橄榄菜，是潮汕地区特有的风味小菜，取甘醇的橄榄和丰腴的芥菜叶用油长时间煎制而成，色泽乌黑，油香浓郁，是喝粥佐餐的好帮手。橄榄含多种维生素及其他营养成分。橄榄油有降低胆固醇保护血管等作用。

    主料:

        四季豆(1斤)   肉末(半斤)   榄菜(3大勺)   

    辅料:

        油   盐   料酒   胡椒粉   糖   

制作流程：

1:四季豆切细粒

2:放入加了少许盐的开水焯熟，约两分钟

3:捞出过凉

4:锅子大火加油烧热，下入肉末翻炒，加少许盐，胡椒粉，料酒调味

5:把榄菜倒入肉末，翻炒均匀

6:加入四季豆拌炒，用盐，胡椒粉和糖调味

注意事项：

在切细的四季豆里加些榄菜，更开胃，更下饭，更营养！