鲜虾土司沙拉

简介：

记得高中时候问过哥哥：你以后想继续搞科研，还是从政？哥哥玩笑回答:搞科研啊！政治，不是我的理想，也不是我的强项。很失望的和哥哥开玩笑：还以为你可以从政，让我和你沾光呢！
哥哥答：人生不是单行道，仕途和科研也不是平行线，说不定，在哪条岔路口，我就走偏航向呢？我知道，他是开玩笑的。十几年了，他还专心地从事他的科研项目。

膳食食疗：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

    主料:

        虾(150克)   花雕酒(适量)   土司片(四片)   青豆(50克)   玉米(50克)   鸡蛋(一个)   

    辅料:

        黑胡椒粉   盐   沙拉酱   

制作流程：

1:土司片平铺，用刀子将四周的边缘部分切掉

2:取一个蛋挞模，将土司片用双手捏松，慢慢按压放入

3:烤箱预热，180度，烤5分钟

4:虾去壳，开背，取出虾线

5:放入少许盐

6:倒入少许花雕酒，腌渍片刻

7:青豆、玉米，放入开水中，焯熟

8:捞出青豆，再放入虾，焯熟

9:煮鸡蛋，剥皮，切块

10:将材料放入碗内，倒入少许盐

11:研磨放入适量的黑胡椒粉

12:舀入一勺沙拉酱，搅拌均匀，盛入土司盏内即可

注意事项：

1、土司片填入蛋挞模之前，一定要先用手捏松，否则易断。
2、烤土司的时间，需要根据自家烤箱的温度和需要的口感而定，自己斟酌。
3、鸡蛋切大块，轻搅拌，防止过度搅拌而散碎影响美观。
4、蔬菜焯熟，顺序要斟酌，青豆先放，过一分钟放玉米，虾最后放，防止串味。