原味戚风蛋糕

先来做蛋黄部分，把蛋黄打散后，分两次加糖搅匀。

倒入油和水搅匀，我还滴了几滴香草精。

筛入低粉搅拌均匀。

下面来做蛋白的部分，先放入三分之一的糖，滴几滴白醋，低速搅拌至起大泡。

再放入三分之一的糖高速搅拌至细腻的乳沫状。

加入剩下的糖，高速搅拌至中性发泡。

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

把糊倒入剩下的蛋白糊中，拌匀，入模，轻磕几下，震出大气泡。

烤箱预热170度，上下火，中下层，35分钟。