椰丝热狗卷

将面团中除黄油外的其他的材料倒入搅拌缸，搅拌;

搅拌至面团表面光滑，加入黄油，搅拌;

搅拌至面团扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状;

将面团取出，滚圆，放入盆中，盖上湿布发酵;

将面团发酵至原有面团的

5倍大;

将发酵好的面团分割成55克的小面团，滚圆，盖上湿布松弛10分钟;

将面团光面朝下，用手掌压扁面团，卷起;

将面团搓成长条;

将长条缠在热狗肠上;

整齐排列在烤盘上，进行二次发酵;

在二次发酵好的面团表面刷上一层蛋黄液;

表面撒一层薄薄的椰丝，再刷一层蛋黄液;

烤箱提前预热15分钟，200度，烤15分钟至表面金黄色;取出冷却，挤上黄色芥末酱、番茄酱;

成品。