胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟
蒸熟的胡萝卜片置案板上，先如上图那样用刀背碾几下，再继续用刀剁成胡萝卜泥(也可借助搅拌机来操作)
把鸡肉和猪肉一起切成小块然后再剁碎，尽量剁细，剁得越细吃着口感越好。姜、蒜切末备用
把剁好的胡萝卜泥放到剁好的鸡肉猪肉里面
放少许盐进行调味。姜末、蒜末放进去。倒入适量的白胡椒粉(去腥、提香)
把馅料搅拌均匀，加2个鸡蛋进去，顺着一个方向把鸡肉猪肉泥搅拌上劲起胶
锅中倒油，倒入白萝卜片煸炒一会儿，加水烧开
加一块蛤蜊浓缩汤料块，用铲子划拉几下帮助快速溶解，等锅中的水再次烧开后改为小火，继续煮至白萝卜变软
保持小火，用虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里;也可像我一样直接用勺子来做，一勺一勺放锅中
等丸子都做完后，开大火，见到丸子慢慢浮起来，就熟了。放盐调味，吃前撒点香菜和香油
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