蜂蜜土司
简介:
土司我以前介绍不少了,还比较受大家欢迎。今天隆重推荐下这款蜂蜜土司。这款吐司最近做了好几次,原料很简单,也比较容易成功。不但面包的组织细腻、柔软,味道更是香醇。
膳食食疗:
蜂蜜土司主要原料是高筋粉、蜂蜜、蛋液、干酵母、牛奶、黄油等。其中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。蛋白的其他部分由蛋白质,矿物质,维生素,脂肪和葡萄糖组成。
主料:
高筋粉(300克) 蜂蜜(60克) 蛋液(30克) 盐(3克) 干酵母(4克) 牛奶(150克) 黄油(15克)
制作流程:
1:除黄油外将所有原料放入面包机,搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,(我用的面包机揉面共需要60 分钟)直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气,分割成3个等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
8:当发至土司模9分满,表面涮蛋液。放入已经预热到180度的烤箱中烘烤35-40分钟,若上色太快,铺一张锡纸避免烤太焦,烤好的吐司马上从烤模中倒出来在架子上放凉
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