蜂蜜土司

简介：

土司我以前介绍不少了，还比较受大家欢迎。今天隆重推荐下这款蜂蜜土司。这款吐司最近做了好几次，原料很简单，也比较容易成功。不但面包的组织细腻、柔软，味道更是香醇。

膳食食疗：

蜂蜜土司主要原料是高筋粉、蜂蜜、蛋液、干酵母、牛奶、黄油等。其中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。蛋白的其他部分由蛋白质，矿物质，维生素，脂肪和葡萄糖组成。

    主料:

        高筋粉(300克)   蜂蜜(60克)   蛋液(30克)   盐(3克)   干酵母(4克)   牛奶(150克)   黄油(15克)   

制作流程：

1:除黄油外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，（我用的面包机揉面共需要60 分钟）直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气，分割成3个等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

2:取一个面团压扁，擀成椭圆型

3:翻面叠加在一起，如图

4:竖放

5:再次擀长

6:翻面自上而下卷起

7:依次做完三个。排入吐司盒中，进行最后发酵

8:当发至土司模9分满，表面涮蛋液。放入已经预热到180度的烤箱中烘烤35-40分钟,若上色太快,铺一张锡纸避免烤太焦，烤好的吐司马上从烤模中倒出来在架子上放凉