黄瓜拌凤爪

用料：鸡爪、黄瓜、香菜、姜、葱、八角、桂皮、干红椒、花椒、香叶、丁香、小茴、蒜、老抽、卤水汁、醋、生抽、辣椒油、香油

详细做法：

1、鸡爪洗净，一分为二。

2、把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。

3、捞出用清水洗净。

4、锅中加入卤水（卤水汁和清水1：5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。

5、盖上盖子煮5分钟。

6、黄瓜切成片。

7、煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。

8、倒入黄瓜。

9、加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。

小贴士：

诗心片语：1：鸡爪对半切开，更方便入味。2：如果喜欢吃很软很糯的鸡爪，煮的时候可适当延长时间。3：此菜冷拌热拌都可以。