酸菜炒肉丝

材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)

酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)

酸菜切丝

里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

油锅姜片爆香

倒入肉丝炒至变色后盛出备用

另起油锅，倒入酸菜炒出香味

倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

最后倒入红椒丝炒匀