2012年12月18日，中央电视台在《朝闻天下》节目中曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业的新闻。央视记者在暗访时发现，一些养殖户为了使得肉鸡能够快速生长，违规使用了金刚烷胺、地塞米松等抗病毒药品。
白羽鸡，是从白洛克（或白温多得）中选育出来的品系，其羽毛的白色为隐性性状，又称为隐性白羽鸡。该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。其主要特点是生长周期快，肉质好，是熟食、快餐企业的上佳之选。今天白羽鸡的快速成长,主要得益于鸡种的不断优化，已经饲养技术的改进。从20世纪70年代初到现在，2kg肉鸡的生长周期已从1976年的63天缩短到2007年的仅需33天。
育雏前期
是指刚孵出到14日龄的小鸡。是白羽鸡生长发育最旺盛的阶段，也是最关键的时期，日粮中需要较多的高蛋白质和氨基酸水平，有利于刺激雏鸡食欲，使消化系统和免疫系统发育良好。少加勤添。由于鸡龄小，消化道中的酶种类较少，含量低，对饲料的消化吸收能力差，要选择玉米豆粕等优质能量和蛋白原料，少用棉籽蛋白等不易消化吸收的原料。
育雏后期
是指15日龄至28日龄的小鸡。是白羽鸡骨骼和肌肉生长最为关键的时期，日粮中需要较高蛋白质水平和能量水平。消化吸收能力逐渐提高，可以适当增加能量饲料，投喂较粗的蛋白饲料。
仔鸡中期
是指29日龄至37日龄的仔鸡。是白羽鸡内脏器官生长发育的重要阶段，鸡的采食量不断增加，是生长发育的高峰时期，对营养物质的吸收和转化能力很强，日增重不断上升。为了使肉鸡的骨骼系统和心血管系统得到良好发育，同时增加脂肪含量，需要较高的能量水平，应饲喂比育雏期蛋白质含量较低但能量较高的饲料，达到快速增重的目的。
仔鸡后期
是指38日龄至出栏的仔鸡。是肌体快速增重的后期，是脂肪沉积的最佳时期，沉淀脂肪能力强，所以对能量的需求也有所增加，但后期对蛋白质和氨基酸的需要逐渐降低。
疫苗及药品
| 使用时间 | 疫苗及药品名称 | 主要功效 |
|---|---|---|
| 第7天 | 注射新支二联疫苗 | 预防鸡新城疫和传染性支气管炎 |
| 第14天 | 注射法氏囊疫苗 | 预防由传染性法氏囊病毒引发的致命传染病 |
| 第21天 | 注射新城疫疫苗 | 预防鸡新城疫 |
| 第1-5天 | 恩诺沙星饮水 | 避免大肠杆菌感染 |
| 第7-12天 | 红霉素饮水 | 预防葡萄糖球菌病和慢性呼吸道病 |
| 第25-30天 | 恩诺沙星饮水 | 可预防禽霍乱和沙门氏菌 |
快速生长原因
1. 不断优化的品种
今天白羽鸡的快速成长，主要得益于鸡种的不断优化和改良。从20世纪70年代初到现在，2kg肉鸡的生长周期已从1976年的63天缩短到2007年的仅需33天。
2. 科学的饲料配方
白羽鸡从雏鸡到出栏，在不同的生长发育阶段对营养有着不同的需求。与传统的一把米养到底的方法不同，现代的养殖方法会科学地根据白羽鸡各个生长阶段的特点和营养需求，将玉米、面粉、小麦、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行配比，提供适合每个阶段的饲料配方，从而为白羽鸡健康、快速的生长提供必备条件。此次曝光养殖企业的操作也符合常规，即按需求分三个阶段给予肉鸡“补营养”，“长骨骼”和“长肉”三种不同饲料。
3. 有效的防病防疫措施
洁净无污染的生长环境、严格的疫病防控措施，是肉鸡得以健康生长的必要条件。从出生到出栏，肉鸡均经过疫苗免疫，确保了健康成长。
4.科学化的管理
现今的规模化养殖场，白羽鸡生长的鸡舍其实是一个可以自动控制温度、湿度、负压的全封闭环境，这为鸡的成长提供了稳定、适合生长的环境。而科学的饲养方法和管理条件，如建立符合白羽鸡生长规律的光照、喂料、供水、通风等程序，以及按鸡群生长规律分阶段饲养等手段，都确保了白羽鸡从鸡雏到出栏的快速、并精准到天的成长。
除了白羽鸡自身生长快的特点外，不法养殖户为了提高经济效益，违规使用药物。2012年12月18日，中央电视台在《朝闻天下》节目中曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，一般40天左右出栏，平均体重可达5.5斤。央视在调查节目中披露，包括山东高密、平度、滕州等地的白羽鸡养殖户，养殖过程中，违反国家兽药管理条例，给白羽鸡喂食金刚烷胺等抗病毒药品，吃18种抗生素。
抗生素
其中，金刚烷胺和利巴韦林都是禁止兽用的抗病毒药品，早在2005年，农业部就发布《关于清查金刚烷胺等抗病毒药物的紧急通知》，明确规定禁止金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒兽药的销售和使用。达托霉素等高档抗生素是人都不能随便使用的。达托霉素是给生命垂危的病人使用的，是人类的最后一道防线，现在都给鸡用了。动物用这么高档的抗生药，将导致人类无药可用。
激素
地塞米松是肾上腺皮质激素类药，长期大量使用可引起动物体重增加、引发肥胖等症状。我国《兽药管理条例》明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。
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