柠檬胡椒煎鸡排

简介：

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。

膳食食疗：

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬除腥味，可以在大豆蛋白、或豆制品菜肴中加入少量柠檬除豆腥味，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

    主料:

        鸡腿肉(500克)   柠檬(2个)   

    辅料:

        黑胡椒碎   盐   辣椒粉   黄油   

制作流程：

1:鸡腿去骨后，用刀背把肉拍松。

2:柠檬切片。

3:容器内底部先码放一层柠檬片撒上黑胡椒碎和少量盐。

4:放入鸡腿肉，鸡腿肉上面在码放一层柠檬片，继续撒入黑胡椒碎和适量盐即可。

5:密封好放入冰箱冷藏6、7个小时即可。

6:锅加热后放入一小块黄油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面焦黄，表面撒上适量辣椒粉即可。

注意事项：

1.喜欢吃柠檬味道浓郁的可以多放些柠檬。
2.不喜欢辣椒粉的可以不放。
3.鸡肉易熟，在煎至的时候中小火即可。
4.这款食谱参考了 @喻小2 滴一款菜谱哦。