梅菜扣肉

 

 

       材料:

       带皮五花肉一整块，梅菜，姜，葱，花椒，生抽，白糖，鸡粉

       做法：

       1.五花肉煮熟沥干水份，涂抹酱油
       2.抹少许蜂蜜于五花肉皮上，在热油里炸至色泽金黄，猪皮起泡即可
       3.将炸好的五花肉切厚薄均匀的片
       4.梅菜洗净（若味咸可浸泡一会）切碎
       5.姜切片，葱白切小节，加几粒花椒摆于碗底
       6.将五花肉片整齐地码放在碗里，面上再放几片姜
       7.梅菜碎码在肉上面，压紧实
       8.将适量生抽、白糖、鸡粉调好淋于面上
       9.高压锅蒸40分钟
      10.取一盘子倒扣在碗上，再迅速反扣过来，揭开碗即可