下酒佳品干锅香辣啤酒鸡

营养特点：喜欢干锅菜和啤酒鸭的筒子千万不要错过今天这道混合版的干锅香辣啤酒鸡了，用啤酒来烹饪鸡肉，最能去除鸡肉的腥味，啃鸡肉，喝小酒，呵呵！这种感觉真棒；

干锅香辣啤酒鸡的做法如下：

功效：健脾开胃　补气养血　

原料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；

调料：生抽15ml；盐；鸡精少许；

步骤与做法：
1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；

2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。

3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；

4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。

5、小贴士：用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香，非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，坚决不加水，加啤酒。

6、当压力大时，又没有办法改变现实，那就用食物来填满胃，当胃感到温暖了，身心才会忘却疲惫!只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉，喝小酒，呵呵！我要的就是这个感觉！