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腐汁豇豆

今天来一款好看又好吃,做法超级简单的腐汁版豇豆,豇豆吃起来脆脆的,颜色碧绿碧绿的,着实惹人喜爱。

原料:豇豆、老妈红油腐乳、腐乳汁、大蒜、小米辣、盐。


1. 原料准备好;


2. 豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;


3. 豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度;


4. 腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈;


5. 锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟;


6. 捞出过凉开水后码盘(天气冷想吃的可以不过凉水);


7. 锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;


8. 接着倒入腐乳汁,继续炒出香味;


9. 根据各自口味入适量盐拌匀;


10. 最后把腐乳汁淋入豇豆即成。


11. 成品

温馨小贴士:
1、在水中加入盐和少许油,可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色; 2、要想吃上脆脆的豇豆,焯水的时间不必过长,断生即可,焯完水后放入冰水中冰镇效果更好,不过冬天咱还是过过凉水就可以了; 3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。

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