喜欢做家常的菜,家常菜与酒店里的菜的味道与口感出入很大。但家常菜却是我们每天必须面对的,用来养家的菜。家常菜没有那华丽丽的外表,没有那香腻腻的口感,可是家常菜能够从骨子里透出一股浓浓的家的温馨。 家常菜是一个很宽泛的、很亲民的、很通俗的,可又多变的可以用来糊口的一个烹饪方式。每家的“厨师”做出来的菜又是花样百出,口味多变的。同样的一种食材经过不同的手,做出来的味道口感就差别很多。这样一来家常菜就变得多种多样起来,用“百家争鸣”来赞誉也一点不为过。 “爆炒羊小肠”,权且这样叫吧,这是一个香辣爽脆的菜,羊小肠处理干净后用爆炒的方法烹制出来口感爽脆,有弹性且香辣。
原料:羊小肠、青椒、大蒜、干红椒、大葱、精盐、植物油、酱油、花椒、孜然粉、生姜。
温馨小贴士:
1、新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟。 2、放入孜然,蒜片可去膻去油腻。
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