【黄金丸子】

大黄米洗净，浸泡水12小时以上

香菇切末

肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

加香菇末，搅拌均匀

用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些 

上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可