糖醋酸辣鸡丁

用料：鸡胸肉、葱、姜、蒜瓣、洋葱、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、盐、白糖、老干妈

详细做法：

1、鸡肉洗净沥水切丁

2、放适量料酒

3、少许盐

4、放生抽少许

5、抓匀，腌制下

6、葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒

7、洋葱切块

8、调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒

9、锅中放适量油，油热下鸡丁

10、拌炒到鸡丁表面焦黄

11、盛出，剩下少许油在锅中

12、爆香剩下的葱花蒜粒

13、放洋葱拌炒

14、小火将洋葱炒香

15、下鸡丁

16、稍稍拌炒下

17、放调料汁

18、大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁

19、撒少许白芝麻

20、撒剩下的葱花即可出锅啦

小贴士：

1、鸡丁可以提前腌制哈，更方便入味2、调汁的比例问题，这个真的也是要看个人口味来的，偏爱甜点还是酸点，我一般都会调好弄点尝尝先，不够酸或者不够甜，就再加点3、鸡丁热油入锅煎炒的时候，到鸡丁表面焦黄，香哈~~鸡胸肉很容易熟的，加之调料汁的拌炒，很滑嫩~