清新苦瓜

用料：苦瓜、南瓜、白糖

详细做法：

1、南瓜洗净﹑去皮，切成片。

2、放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可。

3、取出，用勺子将南瓜压成泥。

4、加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加。

5、苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉。

6、锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收）。

7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口。

8、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实。

9、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥。

10、用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离。

小贴士：

苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；除此之外，苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。由于苦瓜性寒，脾胃虚寒者少量食用。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，驱虫解毒，治咳止喘，治疗便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。