【润肠排毒】炝拌海带丝

俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？ 元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。 今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜—— 炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——

原料：鲜海带头、鸡胸肉、胡萝卜、大蒜、盐、糖、陈醋、干红辣椒、花生油。

1. 鲜海带洗净，切成细丝；

2. 胡萝卜切细丝；

3. 鸡胸肉切细丝；

4. 大蒜压成泥；

5. 锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；

6. 捞出所有原料，控水；

7. 立即放入冰水中过凉；

8. 捞出沥干水分；

9. 放进大碗，加入蒜泥；

10. 再加入糖、醋和盐，拌匀；

11. 小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；

12. 趁热倒入凉菜中；

13. 立即加盖，焖3、5分钟；

14. 再次拌匀即可。