俗话说——过节胖三斤,您胖了几斤? 元宵节一过,节也就算过完了,连中小学生们也都重新回到学校,接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。 今天闲话少说,说了也是牢骚抱怨,直接上菜—— 炝拌鸡丝海带,清新爽口,营养丰富,润肠排毒。而且特别简单,很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——
原料:鲜海带头、鸡胸肉、胡萝卜、大蒜、盐、糖、陈醋、干红辣椒、花生油。
1. 鲜海带洗净,切成细丝;
2. 胡萝卜切细丝;
3. 鸡胸肉切细丝;
4. 大蒜压成泥;
5. 锅中入水,烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾;
6. 捞出所有原料,控水;
7. 立即放入冰水中过凉;
8. 捞出沥干水分;
9. 放进大碗,加入蒜泥;
10. 再加入糖、醋和盐,拌匀;
11. 小锅烧热,加入适量花生油和几个干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色;
12. 趁热倒入凉菜中;
13. 立即加盖,焖3、5分钟;
14. 再次拌匀即可。
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