迷迭香烤羊排

简介：

话说好久没有解解馋了，一直是凑活居多，我好久没有开过火了
懒刘早已经按捺不住了，几次梦中啃了自己的手，早晨起来向我诉苦：“该打打牙祭了！”和懒刘去西市场的那天，人家点名要的——羊腿。我说这个有点难度啊，太大个头，好贵不说，回去我还要处理，不如来块羊排吧！懒刘最后勉为其难的接受了！

膳食食疗：

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

    主料:

        羊排(400g)   土豆(一个)   

    辅料:

        叉烧酱   盐   生抽   白糖   黑胡椒粉   迷迭香   橄榄油   

制作流程：

1:羊排洗净，控干水份,放入一大匙叉烧酱

2:放入半勺盐

3:放入两勺生抽

4:放入一茶匙白糖

5:研入少许黑胡椒粉

6:放入适量迷迭香碎

7:将调味料搅拌均匀，用刷子均匀刷在羊排的表面

8:土豆切小块，放入羊排中

9:盖保鲜膜，腌渍半天

10:锅子烧热，倒入少许橄榄油

11:将羊排放入

12:倒入土豆和腌渍剩余的汤汁

13:小火，慢慢将汤汁熬制浓稠

14:将羊排和土豆移至烤盘上

15:烤箱预热，200度，放入烤20分钟，出炉即可开吃

注意事项：

1、羊排根据肉质多少，可以用刀子少许刻划几下，帮助入味。
2、酱汁根据个人喜好添加，叉烧酱粘稠不易搅拌，可以用刷子帮助，刷匀。
3、煎羊排的时候，将所有汤汁一起放入，也可以加入少许清水，小火，慢慢将羊排炖一会，可以帮助入味和酥烂。
4、将煎好的羊排移至烤盘，烤20分钟左右即可。