话说,饭场是战场。对于高级ber们来说到了纽约更加没有理由放下身段去打一场廉价的战役,哦不,应该这么说,吃得了路边的热狗也品的了拉菲的葡萄酒,为的仅是满足这条高贵的舌头。今天要介绍的就是位于纽约的七家米其林3星餐厅。本文为下篇。
归回文艺复兴的Daniel
(图片来自:Bonjwing )
Daniel
人均消费:108美元起
地址:60 E. 65th St., New York, NY 10021
电话:001 212 2880033
唯一一家日料-Masa
与Per Se同在时代华纳中心四层,同获米其林三星,但价格更高一些的高档日料Masa,同样好评如潮,还顶着纽约城“最贵日料”的名号。这里的大厨Masa Takayama,大概是北美最好的日餐师傅。用料之精,无人能出其右。Masa亲自在bar台后打理,客人不仅可以吃到美味佳肴,还可以和大师互动,这份亲和自然,让很多吃客津津乐道。
Masa的菜单是根据当天的进货而定,酒单也只有薄薄几页,但引食客无数,最近貌似在拉斯维加斯开了家分店。看家菜 Toro Tartar with Cavier。
(图片来自于:twisbtw)
地址: 10 Columbus Cir, New York, NY 10019美国
电话:+1 212-823-9800
Brooklyn Fare的Chef's Table
作为纽约唯一一家开在曼哈顿以外地区的米其林三星,Chef's Table感觉实在是有点奇葩。比如说它奇葩的地理位置,依傍Brooklyn著名菜市场;比如说它看起来很cheap的环境,只有十八个座位,整体环境一点都不能算精致;预约起来又恨罗嗦,每周一开放一个月之后的预定。但是一点都不妨碍这里成为全球最难定的餐厅之一。
然后你能明显能感觉到主厨们的用心,餐具搭配的精细,每道菜开始结束的形式,还有由于明档操作,厨子们强迫症一般的严谨都被食客们看在眼里,最后主厨还会亲自开门送每个客人出去。最重要的是,听说他家的每道菜都非常好吃。
抱歉他家号称不许拍照,所以照片很少~
地址:Brooklyn Fare200 Schermerhorn St.Brooklyn, NY 11201
电话:1-718-243-0050
补充一个非3星但既冷峻又温柔美食- Colicchio & Sons
看他家的设计和美食让我有一种遇到天蝎座男纸的感觉,初初看见他你会觉得过于精致冷峻,是不是不易近人又略有装逼的感觉,但坐下来尝到他家的美食,你就会觉得原来这位挺括绅士的外表下藏着一颗温柔火热的心那~
推荐:鞑靼拌生牛肉 (beef tartare)、油封鸭腿(duck confit)。
(图片来源:The wandering eater)
地址:85 10th Avenue, New York, NY 10011
电话:001212-4006699
法餐小贴士:
1:去之前最好了解清楚那家餐馆对着装的要求,例如男士的领带西装,女士的裙装和高跟鞋之类的基本要求。
2:就座时女士请不要自己就座,让服务生帮你们拉凳子,当然这也是同行的男士该担当的“美差”
3:坐稳时把餐巾叠成三角形放在腿上。
4:女士们请优雅的擦去嘴上多余的唇膏,不要把鲜艳的颜色留在你喝水/酒的杯口。
5:每道餐结束时请把刀叉平行的放在4点钟的位置,不管盘子里有多少剩余食物,服务生便知道你已经吃够了。
6:用餐时注意同伴的进度,最好不要自己在别人吃到一半时自己的盘子已经空了。
7:如果用餐时餐巾不小心掉在地上,不要自己去捡,服务生会去捡起来, 然后为你送上一个新的。
8:用餐完毕时请把餐巾叠成小的三角形放在桌子上。
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