【儿时回忆】米雪饼

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米雪饼,因为是用发泡好的江米磨浆取得的江米面，而不是市面上销售的现成的江米粉，所以米香更加浓郁；经玉米油炸过，颜色如雪般洁白哦，口感呢，表皮酥脆，内里软糯，米香加豆沙的香甜，因此我给她取了个好听的名字---米雪饼，你又会问了，雅芝饼在哪里？呵呵，改天我研究研究啊！笑话有点冷哈！！！ 记得去年参加一个比赛时，我给大家介绍过磨浆江米面的做法，请大家打开这个链接查看具体做法：九阳豆浆机创意食谱---心有所薯http://home.meishichina.com/space-1306909-do-blog-id-382467.html大家可能感觉会费一番周折，需要耐心的等待，经历时间的累积，不过呈现给你的结果会很惊喜的，不虚此番折腾！吃不了的江米面还可以冷冻保存，吃的时候室温解冻就可以了！这会辛苦点，多做点，以后吃的也方便省事了！如果真的没有精力，可以用江米粉代替，但味道会大打折扣哦！ 自制红豆沙：http://home.meishichina.com/recipe-72005.html

原料：磨浆江米面、自制豆沙、玉米油、温水、白糖、枸杞。

1. 自制红豆沙适量

2. 将豆沙搓成6个大小均匀的小球

3. 自制的磨浆江米面一块（我这个是解冻的，有点干）

4. 将少许温水拍入解冻过的江米面中，揉成柔软的面团

5. 取少许面团，搓成小球状

6. 将面团摁扁，放入豆沙球

7. 包紧封口，团圆（可以在手上蘸少许油润滑防粘）

8. 再摁扁成饼状

9. 锅里放玉米油加热至6成热时，放入饼炸，一面炸熟后翻面，油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了

10. 捞出放入盘中，蘸糖食用

11. 撒上少许白糖和枸杞装饰