【鸡翅控】干锅鸡翅

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我是彻底的鸡翅控啊 每次都是把鸡翅买回来了才考虑怎么做 因为好像怎么做都不会令人失望的啊 三月的天气真是吃不消啊 昨天是艳阳高照今天又是凉风习习啊 好吧那就吃点重口味的吧做个干锅鸡翅吧 厨房找了半天存货只有土豆和腐皮了好吧，那就全部一起吧 室友不在的时候我一般都是一个人唱独角戏啊 自己买菜自己做自己吃啊 本着不浪费的原则和对假装自己的厨艺的鼓励 每次都是吃的干干净净啊 然后第二天就开始决定要减肥然后。。。。。哈哈

原料：鸡翅中、土豆、腐皮、葱、姜、干红辣椒、香菜、油、盐、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、糖。

1. 鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀

2. 葱，辣椒切段，姜切

3. 鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时

4. 腐皮用水泡好备用

5. 锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎

6. 煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出

7. 土豆去皮切小块

8. 用锅里剩下的油小火煎土豆

9. 煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉

10. 锅里放入豆瓣酱煸炒

11. 放入切好的葱姜和干红辣椒炒香

12. 放入鸡翅煸炒

13. 加入少许糖提鲜

14. 加入泡好的腐皮

15. 继续放入土豆片后不断的煸炒

16. 大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可

温馨小贴士：
1配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以2鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊 3炒的过程不要太长，全程要大火