土豆腊味饭

土豆腊味饭

简介：

这回用自己灌的最后一根腊肠做了一锅腊味饭，本来是偷懒煮的一锅饭，却意想不到的好吃。现在已经开始怀念啦，再吃到这样的腊味饭，就要等过年再灌腊肠了。腊味和米饭绝对是最佳搭配，经过焖煮后，腊味的油脂和咸味都给米饭吸收了，而煮好的米饭粒粒分明，香而润。吃起来也是软糯Q弹，滋味好极了！这个饭也可以用电饭锅煮，但用砂锅煮的更香，也更接近煲仔饭的味道。蔬菜也可以换成别的，但土豆更适合焖煮，吸收了腊味的土豆滋味也是绝好的。而且土豆可以补充我们夏日缺失的能量。

膳食食疗：

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。腊肠可开胃助食，增进食欲。