草莓鱼

用料：面粉、草鱼腩、蒜蓉、姜、葱、胡椒粉、盐、花生油、蚝油、酱油、料酒、草莓

详细做法：

1、鱼腩肉顺纹路切成鱼条，按常规加配料腌制入味，草莓洗净后切成小片，备用。

2、盘子里面放少许面粉，将腌制入味的鱼条均匀拍粉。

3、将拍好粉的鱼条入油锅中炸至金黄。

4、锅里留底油，放姜葱蒜末煸出得味，把炸好的鱼条入锅翻炒，加少许盐和酱油。

5、最后倒入草莓，稍稍翻炒即可。

小贴士：

草鱼腩可以换成其它鱼腩。撕出来的鱼皮不要丢掉，丢到开水中焯熟，然后切成细丝，拌点酱油、陈醋、香油，还能来个很爽口的凉拌小菜。用平底锅来煎炸食品，因为平底锅用油会相对少许，且不会粘锅，成形较好，不会像某些铁锅那样粘得锅底都是面浆，很难清洗。