天妇罗虾

简介：

天妇罗是日式料理中的油炸食品，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。这次主妇就单做的虾，天妇罗的炸粉可以自己用面粉、鸡蛋与水和成浆，也可以直接用现成的炸粉，主妇这个就是现成的。

膳食食疗：

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

    主料:

        虾(300克)   天妇罗粉(适量)   面粉(适量)   

    辅料:

        油   盐   

制作流程：

1:虾去头，去虾线，壳只留下尾部那一点，控干水分

2:天妇罗粉，照着袋子上的说明，取出两份等量的粉

3:将其中的一份调成面糊

4:锅中放油，油热后，把虾现在干粉里裹一下

5:再将裹好干粉的虾放入面糊中裹一下

6:放入锅中炸熟，出锅时用吸油纸把油吸一下

注意事项：

1、自己做天妇罗炸粉的时候，也可以这样，先用干粉裹一下，再用面糊裹了炸，这样炸的蓬松感更好。
2、天妇罗虾的吃法要蘸萝卜丝酱油调成的汁，主妇没做，直接就蘸的番茄酱和椒盐，也一样好吃，炸虾的裹粉酥酥的，又有松软的口感，里面的虾肉鲜嫩。