用料:茄子、六月香豆瓣酱、肉末、蒜、米醋、糖、剁椒、鸡精、料酒
详细做法:
1、准备材料
2、茄子洗净切成段,再切成四份成条状
3、锅里放较多的油,先将茄子过一遍油捞出
4、锅里剩少量油,放进蒜末爆香再加入肉末翻炒
5、加2勺料酒2勺米醋
6、再2大勺六月香豆瓣酱
7、加1小勺白糖
8、再加一点剁椒
9、炒几下和匀
10、倒入油里捞过的茄子翻炒几下
11、放点鸡精和葱花即可。
12、很美味颜色漂亮的茄子!
小贴士:
喜欢吃咸的可加点酱或盐!
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