酱焖酥鱼

用料：鲈鱼、洋葱、姜、蒜、醋、糖、番茄酱、甜面酱、干辣椒、花椒、八角

详细做法：

1、鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块。

2、煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。

3、锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香。

4、调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香。

5、加多些醋和少许清水煮开后关火。

6、电压力锅中铺上洋葱丝。

7、放入煎好的鱼块。

8、倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了，上气后15分钟即可。

小贴士：

炒汁的时候要多放醋，这样才能把鱼焖酥。