萝卜丝蒸肉丸

简介：

盘子的公司搬迁到新地儿已经2个多月了，新地方比较远也比较偏僻，周遭的环境可想而知，想吃碗热乎乎的面条都难啊，之前和同事们天天叫快餐吃的腻歪的很，最近我又开始想着花样拒绝让自己的午饭千遍一律，尽管天气寒冷，力求简易，快手，且营养，为了让自己中午吃上可口的饭菜，花点小心思还是值得的。

主料:

萝卜(半根)   鸡蛋(一个)   葱 (一小把)   肉末(100g)   

辅料:

生粉    姜末    生抽    白糖    料酒    盐    

制作流程：

1:主要原料集合

2:萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水

3:腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀

4:之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态

5:加入葱末，搅拌均匀

6:将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝

7:上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可

8:最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱

注意事项：

这款蒸肉丸，前前后后花不了20分钟，完全可以再前一天晚上把肉馅味道调制好，早上起来只要准备个萝卜丝既可以下锅蒸制，这个过程5分钟足够了，非常简单方便，而且个人觉得萝卜丝和肉搭配，味道特别的鲜美，早上早起个5分钟就可以吃到香喷喷的肉丸，还是相当合算的啦，极力推荐！